Typicky odrůdová vína, vyráběná s filozofií co možná nejméně zásahů do přirozeného procesu výroby

a s důrazem na vysokou kvalitu hroznů odrážející polohu a půdu, ze které pochází.

Pro zvýraznění vlastností jednotlivých odrůd převážná část vín zraje minimálně

do koncejara následujícího roku na jemných kvasničných kalech.

Převážná část vín je zatřídována do přívlastkových vín.

Ve výběru vín máme vína suchá i s obsahem zbytkového cukru.

Velikost jednotlivých šarží je cca. 500 -600 lahví.